”好，我晚上去。“任平生说：“我先回家吃饭。”

任平生把在县城里化学仪商店买的量杯都拿了来，顺带一个上弦的小闹钟，告诉她们，一次用多少香料，多少盐，再放一香，腌制多久，炸制的时间是多久，唯一遗憾的是没有化气罐，炉是任平生用油桶的，在油桶的内上，用一些耐火土混合着黄泥和草，用手拍制来的，中间可以放蜂窝煤，下面加上一个小小的风机，火力劲。

三人看见任平生回来，赶忙放下手里的东西来接。

任平生喝着大夫送来的桔汽说：”这是宝贝，现在保密。“

晚上，大家伙不约而同又都回到了家，大也没有回婆家，住在娘家要帮忙，顺便也学学，一家人说着话，讲着今天白天各自的事儿，更觉得亲近。

沿着县城转了一大圈，找到了一家集贸市场，买齐了自己需要的东西，也就是些白芷桂之类的，其实炸的香料，远远用不上十几味，有五六就足够了。

任平生心想，王伟这个人还不坏，至少还有正义，但是此刻，他已经没必要去找了，另一条人生的路，已经开始了。

“我看叫六井炸店吧？”大夫说。

”三儿，刘木匠说，让你去他那里，看看画个柜的图，我说不清楚，他不知什么样。“

，我主要是看不惯这些拉关系走后门的，你要是上县里去找找，也许还能有希望，回一中不可能，去六中差不多能行，千万别说是我说的。”

最后，打听了好几个地方，终于找到了最重要的，也就是任平生的第三个秘密——香料。

老板听说要用香翻了半天，从仓库最里面，翻两袋全是英文的货来。

任平生把买的四个铁盆拿来，两个大的不动，两个小的让二哥拿去钻些，两边还要焊上把手，把手上要镶上木柄，二哥这些活，一说就懂，也不用多说。

“平生，你说呢？”在大夫带下，全家人都看着任平生。

九十年代初期，正是香料刚刚兴起的时候，多数香料都来自上海、杭州一代，任平生找到这家商店，大分都卖些饮料用的香，柠檬香之类的东西，还真没有用香。

大和二嫂看到调料和锅倒是没什么，看到两个袋全是英文字母，十分好奇，连连地问任平生是什么东西。

这香气不仅仅是本的香味，还有些香的味，虽然用香比较安全，但是任平生并没有放太多，只放了一，只要有些若有若无的香味，能够引客人就可以了。

第三天，各人各门的工作，已经准备的八九不离十，因为第二天就要开业，所以忙到了半夜，收拾卫生原本是女人的，现在成了男人的事儿，大夫和二哥成了清洁工，大和二嫂都跟着任平生学起了炸。

“叫云炸店，有大吧？”二嫂觉得太夸张。

”送上门两块钱呢“父亲撩起衣襟汗说：”反正闲着也没事。“

王伟匆匆地带着于秀娟走了。

“老任炸！”大说。

腌制的时间一到，当晚第一次试验就开始，油桶下面用木材引燃蜂窝煤，小风机一边嚎叫一边颤抖，油温渐渐上升，大铁盆里的油冒油烟，已经钻的浑是的小铁盆，盛着裹好炸粉的块放了下去，片刻间飘了淡淡的香气。

任平生话一，大家都同意了，所有的事情都是三儿安排的，名字也起的比别人大气。

下了车，大包小包地往镇上走，想看看地方。走了不远，就看见供销社的旁边，一个小房里，着围裙的二嫂正在扫地，大和大夫也在帮忙收拾。

“我看，就叫北京炸店。”任平生说：“名字大一，有品牌效应。”

晚上，个人都翻来覆去的睡不着，就任平生有成竹地喝了瓶啤酒呼呼大睡，如今万事俱备，只欠东风，生意好不好，能不能卖去，一切都要等明天开业才知。

“就要这个，多少钱？”

说着话，父亲竟然推着一辆手推车，推着黄土到了，大埋怨父亲：”爸，平生不是都告诉你了，让他们送来就行了，你怎么还自己去拉？“

香料买好，又买了一箱料酒，这些东西在乡下没人用，所以很少有卖的，何况县城里更便宜些，在五金店买了四个不铁盆，两大两小。

老板积压了半年的货底，见有客人要，声称成本价，二十八块钱一袋理，两袋五十六，任平生连价都没还，直接都拿下，看看过了中午，顾不上吃饭，两块钱雇了个三车到云县汽车站。

“累了吧”大夫说：“我回去去拿瓶汽。”

“咱们是不是还得个牌？”大夫说：“人家叫老王烧，咱们叫什么名？”

“脆，咱们叫云炸店。”二哥说。